Pronađen je originalni recept pukovnika Sandersa, tvrdi Chicago Tribune. Joe Ledington, daleki rođak legendarnog pukovnika Sandersa, recept je navodno pronašao u staroj svesci koju je naslijedio od Sandersove druge žene Claudije koja je preminula još 1997.
Joe je u posjedu tajanstvenog recepta već nekoliko godina, a tajni miks 11 začina u strogoj tajnosti drži se još od 1940.
Ručno pisani recept dospio je u ruke Chicago Tribunea koji ga je odmah isprobao. Nakon nekoliko pokušaja i poređenja s današnjim KFC-om, tvrde da je recept autentičan.
Iz KFC-a su pomalo mistično odgovorili kako su mnogi tokom godina pokušavali proniknuti u tajne njihove “magične” piletine, ali nikome dosad nije uspjelo. Evo i recepta.
Priprema recepta za četiri porcije
Priprema: 30 minuta
Upijanje začina: 20-30 minuta
Kuvanje: 15-18 minuta
Sastojci:
2 šoljice brašna, 2 trećine velike kašike soli, pola kašike suvih listića timijana, pola kašike suvih listova bosiljka, trećina kašike suvog origana, kašika celera, kašika mljevenog crnog papra, kašike suvog senfa, 4 kašike paprike, 2 kašike bijelog luka u prahu, kašika đumbira, 3 kašike mljevene bijele paprike, kašičica mlijeka, 1 jaje, pileća prsa prerezana na pola, kanola ulje
Postupak:
1. U činiji pomiješajte brašno sa začinima i biljem i stavite sa strane.
2. Pomiješajte jaje i mlijeko i nakon spajanja u smjesu na sobnoj temperaturi umočite piletinu i ostavite da upija sokove 20-30 minuta.
3. Maknite piletinu iz smjese, pomiješajte u začine i ostavite sa strane 20 minuta da se ocijedi i upije začine.
4. U međuvremenu u velikoj posudi podgrijte oko 7-8 cm ulja u velikoj posudi. Pržite 3-4 komada piletine istovremeno, pazeći da u posudi ne nastane gužva. Pržite do zlatne odnosno svijetlo smeđe boje, 15-18 min pri čemu jednom okrenite komade mesa. Izvadite van, stavite na papir se upije ulje. Ponovite postupak s ostatkom piletine.
Je li recept autentičan u potpunosti ili tek djelimično, ostaće misterija, no u svakom slučaju vrijedi isprobati.
Economy
